“Leckeres, bezahlbares Essen kann produziert werden, ohne Bauern, Tiere oder die Umwelt auszulaugen. Chipotle hat das bewiesen. Das Engagement der US-Kette hat Nachahm-Potential…

Back to Basics

Wie Chipotle Mexikan Grill nachhaltige Landwirtschaft fördert

“Leckeres, bezahlbares Essen kann produziert werden, ohne Bauern, Tiere oder die Umwelt auszulaugen. Chipotle hat das bewiesen. Aber Chipotle ist nur ein kleiner Teil der Lösung. Unser Ziel sollte nun sein, alle Nahrungsmittel so nachhaltig wie möglich zu produzieren.” Das sagt Steve Ells, der Vorsitzende der Chipotle Cultivate Foundation. Diese Stiftung hat bisher bereits zwei Millionen Dollar bereitgestellt, um Bildungsprogramme wie Jamie Olivers Food Revolution und praktische Hilfe für junge Bauern und Familienbetriebe anzubieten. Dies soll umweltbewusstes Wirtschaften und eine artgerechte Tierhaltung ermöglichen. Echte Wiesen statt dunkle stinkende Kammern – so macht das Tierleben wieder Spaß und entspricht wieder der allgemeinen Vorstellung von idyllischen Landleben. Ins Leben gerufen wurde diese Non-Profit Organisation durch Chipotle Mexican Grill, einer Burrito- und Taco-Kette in den USA, Kanada und in England. Back to Basics – wir finden, ein Engagement, dass sicher auch in Deutschland viele Freunde finden würde.

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